अक्सर लोग सड़क किनारे भुट्टा खाना बेहद पसंद करते है, लेकिन कई बार हमारे पास वक्त नहीं होता है। ऐसे में हम घर पर ही भुट्टा बनाकर इसका मजा लेते हैं। वैसे तो आमतौर पर भुट्टे को सेंकने के लिए हम गैस का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि भुट्टे को एल्यूमिनियम फॉइल में लपेटकर सेंकने की यह सीक्रेट ट्रिक न सिर्फ स्वाद बढ़ा देती है, बल्कि उसे बेहद सॉफ्ट और जूसी बना देती है यह तरीका इतना असरदार है कि इसे अपनाने के बाद आप हमेशा विधि का इस्तेमाल करेंगे।
भुट्टे को सीधा आग पर सेंकने से वह बहार से जलकर अंदर से कच्चा रहा सकता है, जबकि एल्यूमिनियम फॉइल में लपेटकर सेंकने से भुट्टा समान रूप से पकता है और उसका स्वाद भी पूरी तरह से बढ़ जाता है। यह तरीका इतना आसान और प्रभावी है कि 90% महिलाएं भी इसका इस्तेमाल नहीं जानतीं। तो आइए, हम आपको बताते हैं कि यह सीक्रेट ट्रिक कैसे काम करती है, और इसे कैसे अपनाया जा सकता है।
एल्यूमिनियम फॉइल में भुट्टा लपेटकर सेंकने के फायदे
जब आप भुट्टे को एल्युमिनियम फॉइल में लपेटकर सेंकते हैं, तो फॉइल के गर्म होने से भुट्टा धीरे-धीरे पकता है। इससे भुट्टे का स्वाद, टेक्सचर और खुशबू तीनों में बढ़ोतरी होती है। एल्युमिनियम फॉइल के भीतर हीट ट्रैप होती है, जो भुट्टे को समान रूप से पकने में मदद करती है। यह विधि माइक्रोवेव, गैस स्टोव या तवे के ऊपर किसी भी माध्यम से इस्तेमाल की जा सकती है। भुट्टे का स्वाद न केवल बढ़ता है, बल्कि वह जूसी और सॉफ्ट भी बनता है।
कैसे करें एल्यूमिनियम फॉइल का इस्तेमाल?
इससे पहले कि आप भुट्टा सेंकने का यह तरीका अपनाएं, कुछ महत्वपूर्ण स्टेप्स को ध्यान में रखें। सबसे पहले, भुट्टे को अच्छे से धोकर उसके दाने साफ करें। इसके बाद, भुट्टे पर हल्का सा मक्खन लगाएं, ताकि वह सॉफ्ट और टेंडर बने। अब भुट्टे पर नमक, काली मिर्च, चाट मसाला या अपनी पसंद का कोई अन्य मसाला छिड़कें। फिर, भुट्टे को एल्युमिनियम फॉइल में अच्छी तरह लपेटकर टाइट तरीके से बंद कर दें ताकि कोई गैप न हो। इस ट्रिक का सबसे बड़ा फायदा यह है कि गर्मी अंदर बनी रहती है और भुट्टा समान रूप से पकता है।
इसके बाद, आपको भुट्टे को ओवन, गैस या तवे पर सेंकने के लिए रखना होगा। ओवन में आप भुट्टे को लगभग 15 मिनट तक पका सकती हैं, जबकि गैस स्टोव पर पकाने के लिए हल्की आंच का इस्तेमाल करें।
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क्या फॉइल जलने का खतरा है?
यह सवाल बहुतों के मन में आता है कि क्या एल्युमिनियम फॉइल जल जाएगा। तो इसका उत्तर है कि नहीं। फॉइल का मेल्टिंग प्वाइंट बहुत ज्यादा होता है, इसलिए वह आसानी से जलता नहीं है। कुकिंग या ग्रिलिंग के दौरान फॉइल का इस्तेमाल सुरक्षित होता है, बशर्ते उसे लंबे समय तक तेज आंच पर न रखा जाए। यदि आप भुट्टा पकाने में ज्यादा वक्त ले रही हैं, तो मोटे फॉइल की परत का इस्तेमाल करें, ताकि वह जल्दी पिघले नहीं।
एल्यूमिनियम फॉइल का सही इस्तेमाल
फॉइल को हमेशा सही तरीके से इस्तेमाल करें, ताकि यह खराब न हो। ध्यान रखें कि फॉइल का मैट साइड खाना ढकने के लिए इस्तेमाल करें, क्योंकि यह हीट को बेहतर तरीके से रिटेन करता है। इसके अलावा, माइक्रोवेव में फॉइल का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए क्योंकि यह स्पार्क पैदा कर सकता है। साथ ही, कभी भी पुराने फॉइल का पुनः उपयोग न करें, क्योंकि इससे सेफ्टी और हाइजीन की समस्या हो सकती है।
एल्यूमिनियम फॉइल के साथ भुट्टा पकाने की पूरी विधि
इस विधि को अपनाकर भुट्टा सेंकने से वह न सिर्फ स्वादिष्ट बनता है, बल्कि उसके दाने भी पूरी तरह से पक जाते हैं। यह तरीका बिल्कुल आसान है और घर पर ही भुट्टे का मजा लेने का बेहतरीन तरीका है। अगर आप बार-बार सड़क किनारे भुट्टा खाने का अनुभव चाहते हैं, तो इस ट्रिक को अपनाएं और घर पर ही ताजे, सॉफ्ट और जूसी भुट्टे का आनंद लें।
